Княженика в сортах C2-3

Княженика — лесное ягодное растение, растущее в холодных зонах Северного полушария. Рассказывают, что у неё незабываемый вкус, это самая вкусная северная лесная ягода, а запах похож на ананасный. Не всем посчастливилось её найти и попробовать, а уж тем более заполучить в свой сад.

Первые исследования, направленные на культурное выращивание костяники, были начаты в Финляндии еще в 1930 году. Позднее, в Швеции, Гунни Ларсен скрестил малину арктическую (ту самую княженику) с её северо-американским подвидом, малиной звёздчатой, и с 80-х годов прошлого века мы с вами можем насладиться культурными сортами в своём саду. Гибриды, конечно, отличаются по вкусу и аромату от своей арктической сестры, которая ни много, ни мало, а считалась княжьей ягодой в давние времена.

У княженики множество национальных названий как у нас, так и заграницей. Гибрид княженики, к примеру, называют нектарной малиной, но есть и настоящая нектарная малина, полученная от скрещивания с малиной обыкновенной. Поэтому, чтобы не путаться и не путать, в России она вся с подвидами и гибридными сортами зовётся княженикой, так и мы будем её называть.

Если вы обратитесь к интернету, то найдёте и фантастические рассказы про неё, и комментарии, что ничего особенного в неё нет, пробовали — так себе. Где-то действительно приукрасили, где-то пробовали не её, а костянику, либо не полностью созревшую ягоду. Мы будем опираться только на подтвержденные ботанические описания и исследования.

В своей работе 1737 г. «Флора Лапландии» шведский натуралист Карл Линней считал княженику большим деликатесом. В Атласе полезных дикорастущих растений СССР она названа лучшей северной ягодой.

Это невысокое многолетнее травянистое растение, отмирающее на зиму, размножающееся ползучим корневищем на глубине 15-25 см. Листья похожи на земляничные, в зависимости от подвида встречаются как разделённые на три листочка, так и сросшиеся. Вначале зелёные, к концу лета окрашиваются в бордовые оттенки. Цветёт одиночными тёмно-розово-фиолетовыми цветками с бусинкой прямостоячих тычинок и пестиков посередине. Лепестков от 5 до 8, бывают закрученными и завитыми. Цветёт с конца мая около месяца, сроки цветения год от года разные. В июле одновременно можно увидеть и плодоносящие, и цветущие кустики.

Плод — мясистая многокостянка, отдалённо похожая на незрелую морошку. Размер и количество костянок напрямую зависят от качества опыления. Созревают ягоды через 5-6 недель. Созревшая ягода пурпурно-красного цвета, слегка глянцевая и мягкая, вкус и аромат раскрываются только в полной спелости. Собирают ягоды с плодоножками. В плодах княженики содержатся глюкоза и фруктоза, лимонная, яблочная и аскорбиновые кислоты, дубильные вещества и эфирные масла, придающие ягодам тот ананасный шлейф.

Ягоды едят сырыми, давят соки и варят варенье. Хранить свежие ягоды долго не получится, т. к. они не отделяются от плодоножки не повреждаясь. Для такого хранения их засыпают или перетирают с сахаром, можно заготавливать как мочёную бруснику. В Финляндии, Эстонии и Швеции княженику используют для приготовления ликеров и фруктовых вин. Из листьев заваривают чай.

Официально княженику не используют в медицинских целях, но считается, что её сок понижает температуру, ягоду рекомендуют как тонизирующее и укрепляющее средство.

Так почему же для сада нужны всё-таки гибриды, а не основной вид? Если вам нужно цветущее и милое почвопокровное растение, то подойдёт любая княженика. Если же вы хотите попробовать её ягоды, встаёт вопрос опыления. Видовая княженика самобесплодна, двуполые цветки встречаются лишь изредка. За счет них и за счет переопыления с костяникой или между подвидами, зарождаются плоды. Несколько сортов княженики решит эту проблему. Для коммерческого выращивания ягод важно какие именно будут сорта, не все пары одинаково переопыляются. Исследованиями доказано, что на урожайность и размер ягод совершенно не влияет два сорта вы посадите, три или пять. Главное — нужная пара. А для пчеловодства и получения падевого мёда наоборот — поочередно высаживают в ряд не менее трёх разных сортов медоносных ягод. Вот такая она